ジュエリーサロン シノエクラ

ジュエリーサロン シノエクラ

忘年会@タテルヨシノ銀座

2016年12月28日
約 2 分

パリの「ステラマリス」には
行ったことがあるけれど、
銀座の「タテルヨシノ」には
なぜか今までご縁がなくて…

個室を予約をしてくださった
奥山久美子先生のリクエストで、
1月からのトリュフコースを
特別にご用意いただきました。
ええ、もちろんトリュフ大好きです♡
【ジャック・セロス・シュブスタンス】【ニュイ・サン・ジョルジュ 2010 フィリップ・パカレ】【モンラッシェ 1997 ドメーヌ・フルーロ・ラローズ】【ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 1986】 - 忘年会@タテルヨシノ銀座
今回は7人で8本持ち込みました。
ジャック・セロス・シュブスタンス
ニュイ・サン・ジョルジュ 2010 フィリップ・パカレ
モンラッシェ 1997 ドメーヌ・フルーロ・ラローズ
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 1986
【シャンボール・ミュジニ・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズ 2013 ドメーヌ・ロベール・グロフィエ】【シャルム・シャンベルタン 2012 ドメーヌ・ド・ラ・ヴジュレ】 - 忘年会@タテルヨシノ銀座
シャンボール・ミュジニ・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズ 2013 ドメーヌ・ロベール・グロフィエ
シャルム・シャンベルタン 2012 ドメーヌ・ド・ラ・ヴジュレ
ロマネ・サン・ヴィヴァン1992 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ - 忘年会@タテルヨシノ銀座
ロマネ・サン・ヴィヴァン1992 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
ボタンエビのタルタル - 忘年会@タテルヨシノ銀座
ボタンエビのタルタル
黒トリュフのクレームブリュレ - 忘年会@タテルヨシノ銀座
黒トリュフのクレームブリュレ
チリメンキャベツ、フォアグラ、黒トリュフのテリーヌ - 忘年会@タテルヨシノ銀座
チリメンキャベツ、フォアグラ、黒トリュフのテリーヌ
黒トリュフのプディング - 忘年会@タテルヨシノ銀座
黒トリュフのプディング
真鱈のガルピュール 黒トリュフと共に - 忘年会@タテルヨシノ銀座
真鱈のガルピュール 
黒トリュフと共に
野鹿のロースト 黒トリュフの香り - 忘年会@タテルヨシノ銀座
野鹿のロースト 黒トリュフの香り
アヴァンデセール - 忘年会@タテルヨシノ銀座
アヴァンデセール
黒トリュフのスフレ トリュフのアイスクリーム添え - 忘年会@タテルヨシノ銀座
黒トリュフのスフレ
トリュフのアイスクリーム添え
ラタフィア・ド・ブルゴーニュ フルーロ・ラローズ - 忘年会@タテルヨシノ銀座
ラタフィア・ド・ブルゴーニュ フルーロ・ラローズ
甘さだけでなく、複雑で美味しい。
でも、このあたりから、記憶が途切れ途切れに…
やはりトロリと甘い酒精強化ワインは要注意ですね!

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